鎌倉POMPON CAKESが移動販売を経て実店舗を構えた理由
マルナゲ
鎌倉POMPON CAKESが移動販売を経て実店舗を構えた理由 | マルナゲ®
鎌倉の街角を移動しながら、自転車（カーゴバイク）でケーキを販売していた「POMPON CAKES」。そのユニークな販売方法と、「オーガニックでジャンキー」をコンセプトに毎日でも安心して食べられるケーキは、地元でたちまち人気を博しました。移動販売を始めてから4年後の2015年、POMPON CAKESは鎌倉・梶原の地に実店舗も構えました。移動販売というと、家賃などの固定費を抑えられて低リスクで始められるイメージがあります。しかし、POMPON CAKES店主の立道嶺央（れお）さんは「利益なんてほとんど出ないし、短期的な視点で見るとしん...
